一、投料
1、原料使用须遵守下列原则先进先用、推陈出新、推危出安;营养指标与配方相符。
2、及时做好《原料使用记录》,对已用完的原料及时划掉,写上结束日期,开始使用的原料写上使用日期。
3、熟悉原料货位图。投料前理货员应核对主控室传达的原料领用计划,特殊要求的原料亲自到场认可后方可投料。
4、用扦样器查原料堆有无发热、生虫、霉变现象。
5、投料时看投料口结块霉变部分是否拣除,必要时每包抽样检查。
6、及时通知仓顶员检查所投原料是否进该进的桶或原料仓。
7、发现不合要求的原料立即禁止使用,不得含糊,并汇报生产厂长,重新安排原料使用。
8、对夜间作业,质量有疑问的可留至白班处理,但必须跟踪。
9、搞好原料库的卫生,及时整理废旧编织袋。
10、每班所有投用的原料,详细填写在相应表格上。
11、每种原料投完后应让刮板机空转3分钟,以免混料。